De ce La Mama? Pentru ca visam la vremurile in care ne astepta mancarea aburinda pe masa, calda si gustoasa cu foarte bun in ea. In vise mancam la mama. Asa s-a nascut ideea. Asa s-a nascut La Mama.
27 februarie 1999 inseamna materializarea ideii, deschiderea primului restaurant "La Mama". Am ales pentru asta o locatie centrala deoarece am dorit sa fie usor accesibila clientilor nostri. Am modelat acel spatiu dupa gustul nostru si am incercat sa punem in el ceva de neinlocuit: suflet. Pentru meniu, aceasta importanta parte a unui restaurant, ne-am inspirat din obisnuinta casnica a fiecaruia dintre noi. La fel cum pentru fiecare dintre noi mama este gazda perfecta, asa si noi dorim sa fim pentru clientii nostri gazde perfecte.
De la bun inceput, prin produsele si serviciile pe care le-am oferit, ne-am adresat acelora care au inteles ca important este nu numai sa te hranesti ci conteaza foarte mult si cum o faci. Astfel, sa mananci o mancare calda, gustoasa, intr-un mediu placut si curat poate fi o hrana nu numai pentru trup dar si pentru suflet. Atat grupurile de prieteni sau tinerii indragostiti, cat si oamenii de afaceri care mananca in restaurantele noastre, ne demonstreaza ca "sa iei masa in oras" reprezinta deja o importanta parte a vietii sociale de zi cu zi. Tocmai de aceea noi incercam sa eliminam rutina restaurantului impersonal prin apropierea de caldura specifica lui "acasa ".
Al doilea restaurant a fost deschis la data de 9 septembrie 2000. Ca si in cazul primului restaurant modelarea spatiului a insemnat o provocare. Nu atat din punct de vedere al constructiei, cat al faptului ca trebuia pastrata linia deja consacrata.
La 22 iunie 2002 inaugurarea celui de-al treilea restaurant a fost pentru noi o adevarata provocare.1200 metri patrati de stil "La mama" in centrul vechi al orasului amintesc de traditionalele gradini de vara din perioada interbelica preferate de boema "Micului Paris".
Pe data de 27 septembrie 2003, odata cu deschiderea Centrului Comercial Orhideea, am promovat primul restaurant cu bucatarie deschisa. Am dorit ca si in acest restaurant, sa mentinem neschimbat stilul deja cunoscut "La mama", atat in arhitectura cat si in calitatea serviciilor oferite.Am vrut ca si aici sa se simta caldura specifica restaurantelor noastre chiar si in graba cumparaturilor.In plus fata de celelalte restaurante "La mama", aici exista posibilitatea sa vezi cu ochii tai modul de preparare al mancarurilor. Prin acest concept de bucatarie deschisa, noi am vrut sa aratam clientilor nostri, ca familia "La mama" nu exceleaza numai prin curatenie si servire, ci si prin modul de preparare al produselor oferite.
Odata cu deschiderea celui de-al cincelea restaurant, aflat in interiorul complexului comercial Carrefour Feeria, echipa "La Mama" si-a marit echipa cu 50 de membrii, ajungand in prezent la un numar de 350 angajati.
In cursul anului trecut, "La Mama" a devenit prima retea independenta de restaurante din Romania, care si-a implementat si certificat standardele de calitate ISO 9001 si HACCP, in conformitate cu standardele europene.
Citeste si despre Cafepedia - enciclopedia cafelei
